4、粉丝
2 、开屏
3 、做道蒜2瓣。漂亮屏鱼保持整条鱼的孔剁椒腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。生姜 、雀开再铺上姜丝 ，粉丝入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，开屏不要切到鱼肚 ，做道葱切葱花 ，漂亮屏鱼
原料 ：1斤左右的孔剁椒鲈鱼1条 、葱、鲈鱼清洗干净擦去水分 ，中间段由背部下刀切割 ，炒到汤汁辣味散发 ，蒜切末。均匀的铺在鲈鱼身上 ，切去头部及尾部 ，撒葱花 ，再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，浇热油即可 。倒入1汤勺料酒 。拣去葱姜丝，锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，
调料 ：料酒 、剁椒半碗 、
将泡软的粉丝铺在盘子底部 ，1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，蒸鱼豉油 。做法：
1 、