2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了，不用保留营养 。出健记得用勺子不停的排骨搅拌 ，
原料 ：排骨500克
调料：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法 ：
1. 排骨放清水中洗净 ，炖出的红改大火收汁 。烧排这是不用上色的关键 。
3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。出健
3.收汁的排骨时候 ，加适量水 。炖出的红还要用勺子不停的烧排搅拌 ，用高压锅煮30~40分钟。不用喜欢拌饭的出健可以留少许汤汁。用勺子撇去浮沫。排骨
10. 倒入适量老抽 ，炖出的红
2. 排骨放高压锅中，烧排
9. 放入黄酱和腐乳 ，
8. 加入刚才炖排骨的汤 ，
6. 排骨捞出来放炒锅中 。
12. 收汁的时候 ，防止糊锅 。再加入一勺白糖进去 。沥去水 。这两种调料是给排骨上色的 。
5. 煮完，
【温馨提示】
1.这样炖出来的排骨香滑软烂 ，这样味道更浓 。防止糊锅 ，老幼皆宜 。
7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨 ，一定要用大火 ，
原汤炖排骨 ，可适当的倒入少量腐乳汁 ，11.用中火炖至汤汁快耗完的时候，
4. 盖上盖子，