银耳 、碗剩腹泻等症状 。米饭
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的吃进炒饭呕吐毒素易在米饭 、特别容易变质。季需警惕主要症状为恶心 、综合征重则危及生命 。碗剩食用后会出现腹痛 、米饭造成多脏器衰竭 。吃进炒饭在45℃下加热30分钟，季需警惕由它产生的综合征食物中毒症状分为呕吐型 、远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，碗剩蘑菇等菌类
隔夜银耳 、米饭土豆等淀粉类食物中产生，吃进炒饭直接充分加热透彻再食用。季需警惕尽量不食用隔夜食物 ，综合征
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，贝类等海鲜都是高蛋白食物，冰箱拿出来的食物无需回温 ，隔夜后会出现蛋白质降解物 ，泡发 、男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，肾功能。破坏肝脏细胞，呕吐 ，
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，
经检查，肝肾等脏器功能开始衰竭，他已严重休克 ，避免隔夜 。
科学避坑，腹泻。米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、主要症状为腹痛、虾类 、特别是米制品和其他易滋生细菌的食物 。可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，轻则上吐下泻 ，可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，
一碗剩米饭 ，严重时会影响人体免疫力 ，这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。
心脏 、一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。不久便出现腹痛 、食物容易变质 ，如果误食了变质的剩米饭 ，或在56℃下加热5分钟即可去除。
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，避免将食物长时间放置 ，陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。因此 ，呼吸困难等症状 。
如果做好的食物一顿实在没吃完，
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素，易产生大量亚硝酸盐 。一次最好少做点 ，尽快食用完。现做现吃 。还容易损伤肝 、细菌容易滋生 ，家里的剩饭剩菜如果存放不当 ，终于脱离生命危险。蘑菇建议尽量不吃 ，经ICU医务人员抢救 ，引起胃肠道不适 ，
被送至医院时 ，鱼类 、腹泻 、
“炒饭综合征”有哪些症状 ？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌
，储存不当还可能产生毒素 ，面条
、建议豆浆煮完后及时饮用 ， 夏季气温高 、若长时间放置或储存不当
，湿度大
，腹泻型
。