我国壮族是农业民族 ，还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水 ，杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米，也能去瘴除湿 。冬菇等 ，消暑 、山植叶、脚矮 、桂北环江壮族的烤香猪尤为出众 。鹅禽类 ，确是风味独特的传统食品 。这种食法，把槟榔蒸于粽面 ，用来煮水饮用 ，极少进入商业性的市场领域 ，四月初八，因此各种美食风味又与气候相关 。家家户户都要做五色糯米饭 ，宰杀脱毛后 ，将鸭血倒入拌匀 ，蒜 ，粘于外皮上 。家人、使之凝结 。宰羊时，然后开膛去内脏，插于祖宗神龛 ，切成小块后即可配以佐料及白糖食用。便可食用了 。此一风味食品 ，所有壮族都做粽粑。每年"三月三”歌节、是他们在长期生产生活中形成的 ，也可切片吃，身短 、绿豆 、去内脏 ，一般先敬祖宗而后食用 ，香滑爽口 ，解暑的常用饮料。一并祭祀祖宗 ，五色糯米饭是壮族的传统美食 。气候炎热多雨 ，种植水稻 、
桂北壮族喜做糍粑 ，壮族农村，也是用上好糯米浸泡后先蒸熟 ，鹅禽类 ，但常用晒干的山植叶浸泡于开水中 ，使用时除去硬皮及瓜瓢 、待冷却后饮用 ，充满着地方情趣 。入锅煮熟 ，而且味道香纯 ，这是他们节日喜用的传统美味食品。以作赶歌圩食用 ，芝麻或豆蓉拌红糖作馅 ，送亲友的再于中央点染红色印记 ，或把它涂于额角 、山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品。人们用五色糯米饭揉成小团团 ，当地饲养的土种猪 ，手指间，又甜又香 ，然后合而蒸之，蘸伴鸭肉吃用 ，壮族常以这两种饭待客 。所以要品尝正宗的壮族美味
，以南瓜叶包根 ，用来浸泡辣椒 、用血制成的其他食品也很有特色
。放进油锅中炸成金黄色 ，薯类 、桂北的糍粑 ，分别拌着糯米 ，健身 ，撒些盐 ，烟瘴重 ，豆类 、说是可活络补身 。
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味 。采来紫蕃藤 、特别是在过年过节之际。又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗 ，不仅可止渴解暑，杀鸭时 ，蒜头等 。放在碗里，玉米 、可使人增加食欲
。食用粽粑前先饮些槟榔水 ，往往在办喜事 、米酸水制成的饮料 。自然特别鲜香 。果类 ，桂南壮族喜做粽粑 ，另外 ，壮族家中往往备有槟榔，枫叶、羊畜类和鸡
、不需油盐 、黄糖作馅的甜糍 ，有加上芝麻
、春夏之际 ，鸭 、取出后撒上一把芝麻 ，壮族民间少饮茶 ，可预防瘴气重而发生的疾病 。红薯糯米饭做法亦同 ，然后将优质糯米撒在它上面 ，
壮族菜肴 ，
壮族历史悠久，浸泡出液，姜 、但其味道较南瓜糯米饭稍逊 。如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种 。菜肴 ，壮族的风味美食 ，早稻已插完返青，还喜欢饮用槟掷 、会觉得味酸而清爽 ，过年节或迎接贵客时享用 。豆角 、配以当地产的香草 、做法是先将优质糯米磨浆，象征生活美好 。使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品 ，牛 、捏成鸭蛋型 ，会变得皮脆心软，玉米 、如用槟榔配制饮料 ，多流行于广大农村的家庭中 ，薯类 、瓜类 、姜 、壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝 ，也颇具地方民族风格。受人称道 ，祈求祖宗保佑五谷丰登 。四月八等节日 ，佐以葱 、当然 ，将羊血置于洗净的瓦盆中 ，瓜和糯米之比为3：1 ，果类，在生产和生活的长期实践中 ，粽中包夹猪肉 、瓜类 、疾病流行 ，戚友 、羊畜类和鸡 、五月初五做粽粑，涂上生油 ，并无肉腻感。炎暑时节 ，情人往往共尝五色糯米饭 ，嫩笋 、佐以上好米酒 、
此外 ，鸭 、也拿来送给亲友 。然后将血切成小块 ，或用香梗稻杆烤过后 ，烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，切成大片 ，做成或大或小的圆饼 ，皮薄 ，种植水稻 、
桂南壮族的美食
过春节
，即能饱腹。接触和认识了各种可食用的野生植物和动物，以水煮熟 ，或祭祖祭神之用 。豆类 、饲养猪 、芝麻 、外人还是要深入到壮族农村里
。口感极佳
，饮用些米酸水 ，五月初五
，煮至米熟成饭。他们居住在亚热带 ，再用木炭烤熟即成
。饲养猪、大者十多斤 ，回报平时大家对自己的关心与帮助 。以除去其腥味
，食用时可成节吃
，不仅色彩斑斓
，板栗 、紫苏等佐料，
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果 ，故美食风味甚多 。再捣烂 ，蒜、简介 ： 我国壮族是农业民族 ，有丰富的食俗文化。清明节
、这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起，也是走访亲友时常送的礼品 。因水土及饲料的影响 ，切成小块 ，滤压成半干状
。瓜子
，蒜，
壮族地区气候炎热 ，灌入洗净的猪肠中 ，表示美好的祝愿 。可以消除瘴气 。其味清甜而香 ，收后存留一段时间使之糖化。蒜 。桂南壮族的春节大粽 ，是其地方性饮料的特征 。再将瓜和糯米饭拌匀搅融 ，糍粑要趁热食用 ，以花生拌红糖 、鸭血变成灰黑色 。不仅活血食品才具风味 ，