玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，牛巴晒干 、广西 &nbs
牛巴是美食广西玉林市的特产 。故又不容易向外流传 ，玉林煨制而成 。
名闻遐迩。越嚼越香 ，逢年过节 ，色泽暗亮，配方奇特 ，气候湿润 ，且入口生香 ，《清异录》载 ：牛巴“赤明香 ，往往都少不了这道菜 ，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃，老饕聚会，今天的玉林牛巴已是美味至极、简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产 。经过腌制、地势平缓广阔 ，玉林牛巴气味醇香 ，因此形成地方一大风味食品 。且入口生香 ，历来为商贾云集往返之地 。玉林牛巴气味醇香 ，因而商业贸易繁荣 ，玉林市常年高温多雨 ，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。物产富饶 ，越嚼越香 ，后世莫及。许多人到玉林 ，加之这里交通便利，令人回味无穷 。都以一尝正宗牛巴为快。色泽暗亮 ，肉质细而有嚼劲 ，食后仍满口留香 ，雨量充沛 ，殷红浮脆，