4.将鸭蛋先裹一层黄泥 ，咸鸭
做法 ：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干 。腌制黄泥 、咸鸭盐 。腌制盐、咸鸭五香粉。腌制密封放置30天左右即可 。咸鸭封坛 。腌制桂皮 、咸鸭
【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋、腌制水开后晾凉 。咸鸭
2.黄泥加水调成糊状 。
5.将袋子扎紧 ，
4.腌制30天左右即可开坛取出，花椒 、装入塑料袋 。
3.将煮好的汤汁倒入坛子里 ，咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法。晾干 。腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋。大料 、再沾酒在五香粉和盐里滚一下 ，食用时应煮熟 。料酒、
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋、
2.将花椒等调料加水放入锅中煮 ，
3.将五香粉加盐混合 。
做法 ：
1.将鸭蛋洗净，茴香 、简介： 一般来说
，腌制太久则过咸
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一般来说 ，根据鸭蛋和水的多少放适量盐 ，