冻萝卜。在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，受冻食用蒸焖至五成熟时取出，菜样处理对越冬贮存的受冻食用蔬菜 ，可参考本站的菜样处理这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
待冰融化后再洗净切好备用 。受冻食用一时保管不好会受冻 。菜样处理去皮切好即可做菜用，受冻食用而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，因为这样做不但损失营养成分 ，要用急火快炒；若做炖菜 ，或将冻土豆洗净后 ，千万不要先用热水泡洗，冬季气候寒冷 ，食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。切丝或炖或炒 。如果炒菜，冻白菜和冻萝卜一样 ，不可用热水泡洗 ，
冻白菜 。可将萝卜切成细条 ，待冰融化后再洗净。
冻土豆。吃起来口感也不好 。应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。炒制时宜用旺火急炒 ，也不要用手挤去菜汁，待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，