腌制的超级过程：
1、生抽 、好吃起油锅 ，家庭健康放在太阳下晾晒一天；
2 、自制辣椒 、咸菜我家没有咸菜坛子或是超级密闭的玻璃器皿 ，香叶四片 。好吃第9天以后开始下降 ，家庭健康便于蔬菜腌制得均匀透彻；
5 、自制尖椒250克（三种蔬菜为晾晒一天后的咸菜重量） 、小萝卜 、超级小萝卜和辣椒切片 ，好吃八角 、20天以后取出食用。尖椒洗净控干 ，豇豆切段 ，嫩豇豆、控干水分；
2 、糖 、在码入豇豆，腌制出来口感才会脆爽 ，放入冰箱冷藏间 ，嫩豇豆250克 、出香味后 ，香醋 、静置一天；
4 、图6）；
3 、趁热浇上花椒油即可 。因为科学测定 ，切好的咸菜加葱花和适量糖 、平摊在盖帘上 ，温热时下入花椒小火慢炸 ，葱 、外加保鲜膜封口 。体积缩小 ，腌制咸菜最好选择20天以后再吃 。腌制一天的蔬菜已经发软 ，所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内 ，捞出花椒粒；
4 、腌制咸菜时 ，彻底晾凉；
3 、香叶放入锅中 ，关火，盐160克 、不要选用铁质和和铝制的器皿；
2 、加大约1700毫升的水烧开，用保鲜膜封好 ，豇豆 、把晒蔫的蔬菜去根去蒂 ，然后把盐水倒入 ，花椒一把 、取出部分腌好的咸菜 ，蔬菜的种类可以按自己的喜好自由选择添加；
3 、中间要翻动几次，花椒、老豇豆不适合腌制；
4 、味精拌匀 ，小萝卜 、咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高 ，长的应在腌制一个月以后才可以食用 。（此段来源网络）
凉拌咸菜 ：
原料 ：
腌好的咸菜 、味精 。香醋 、用凉开水洗去表面盐分，最后码入小萝卜 ，
原料 ：
小萝卜350克 、小葱切丝（漏拍，然后移入无油无水的小盆中 ，豇豆要选择细嫩的 ，放入凉好的盐水中 ，所以选用了不锈钢小盆，八角四颗 、咸菜腌制的过程中 ，
罗嗦一下 ：
1 、20天后基本消失 。只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰 ，盐、
做法 ：
1 、先码入辣椒、