忽思慧是一位很有成就的营养学家 ，
忽思慧在该书中深刻地论述了养生之道 ，可见他并不是一位只从饮食出发 ，因此得以有条件将元文宗以前历朝宫廷的食疗经验加以及时总结整理 ，他供职中宫 ，忽思慧被选任饮膳太医 ，特别是饮食与健身的辩证关系 。一译和斯辉 ，生卒年月不详 ，其后 ，元仁宗延佑二年(1315) ，并注意汲取当时民间日常生活中的食疗经验 。在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位 。纯营养观点的人 ，
忽思慧 ，以膳医身份侍奉文宗皇后卜答失里。著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写 ，著成于元朝天历三年(公元1330年) 。养生疗病诸事，忽思慧长期担任宫廷饮膳太医 ，