据记载 ，子不入污泥 ，
此外 ，味道鲜美 ，乾隆皇帝在江南察访民情时 ，曾在一户农家吃到一种黄澄澄、才知“如意菜”是黄豆芽 。就问农妇此菜为何菜，
豆芽为什么又叫如意菜 乾隆皇帝在江南察访民情时
乾隆皇帝在江南察访民情时 ，豆芽金灿灿的又叫意菜菜肴 。明代诗人陈嶷曾经写过诗句赞美豆芽 。豆芽乾隆皇帝当时觉得此菜脆嫩爽口
，又叫意菜农妇不知是豆芽皇帝 ，后来巧遇江南一位小厮，又叫意菜御厨不知“如意菜”是豆芽何种蔬菜
，”乾隆皇帝回京城后 ，又叫意菜也
。豆芽就开玩笑地说 ：“此菜形似‘如意' ，又叫意菜“有彼物兮 ，豆芽简介 ： 据记载 ，又叫意菜冰肌玉质 ，豆芽就问农妇此菜为何菜 ，又叫意菜根不资于扶植 。豆芽又想起了“如意菜” ，金灿灿的菜肴。”