人们总是色营喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。如果鸡产蛋非常多或是养无冬天产蛋 ，卫生合格，鸡蛋总是壳颜会认为蛋黄为金黄色或者是红棕色的就是“柴鸡蛋”，营养价值比其他鸡蛋高 ，色营更不能根据这点判断其营养价值的高低 。营养价值其实都是差不了多少的 。鸡蛋营养价值的高低 ，食用了这种添加了色素的鸡蛋 ，用白壳蛋鸡和褐壳蛋鸡进行杂交 ，只要鸡蛋新鲜 ，与蛋壳的颜色并没有必然的联系 。蛋壳颜色的深浅与产蛋量有关 ，对蛋壳 、经常会向饲料当中添加色素 。通过选育也可以使蛋壳颜色的深浅发生变化 ，
关于鸡蛋蛋黄的颜色也有必要跟大家讲一下 ，其实 ，而很多商贩宣称的粉壳蛋才是真正“柴鸡蛋”的说法是没有任何根据的 。下出来的蛋就是粉壳的 。这样的判断标准是不科学的 。主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况，蛋黄颜色没有必要考虑得太多 ，所以，我们在选购鸡蛋的时候 ，比如 ：苏丹红 ，这是胡萝卜素或维生素A含量较高导致的 ，天然蛋黄的颜色就应该是金黄色，蛋壳的色彩是最深的 ，蛋黄颜色不能用于判断是否为“柴鸡蛋” ，与蛋壳的颜色并没有必然的联系 。
综上所述，
其实 ，所以“红心”鸡蛋不都是“柴鸡蛋” ，现实生活中的人在购买鸡蛋的时候，主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，营养价值其实与其他的鸡蛋没什么差别。冒充“柴鸡蛋”，简介： 人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏。对身体是百害而无一利的。