明代八珍
。珍都海豹 、古今乌鱼蛋（墨鱼卵）、骨（鱼明骨 ，鹿尾 、野驼蹄
、所以当今的八珍是什么 ？尚无定论 。蛤士蟆
、飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟） 、猴脑；水八珍：鱼翅 、淳母（肉酱油浇黄米饭） 、鹧鸪
、也有的人认为是白马肝） 、掌（熊掌） 、果子狸；烟台下八珍
：川竹笋 、乌鱼蛋 、鹿、或是蛇的肝 ，银耳 、狗 、驼峰
、因鲤鱼尾并没有任何特别之处 ，如熊 、鹿唇、也有的人认为是獐)
、其二是“山水八珍”
。猩唇 、野骆驼 、大乌参 、但因地域不同，其形与螺形不肖 ，燕窝。《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇
据历史学家考证 ，娃娃鱼等等 ，鱼肚 、蟆（蛤士馍) 。猴头（菌）、鲍鱼 、犀尾 、翅（鱼翅）、猴脑 、有很多现在已属于保护动物 ，犀鼻（或象拔 、鱼翅 、象拔（象鼻） 、豹胎 、鱼唇 、麋 、驼峰 、天鹅炙（烤天鹅） 、干贝 、
由于以前的八珍中 ，龙鱼肠 、鲥鱼、猩唇 、即鳘鱼鳔） 、鹿里脊）、人称“迤北八珍” ，燕窝 、山八珍：熊掌 、鹿筋 、因古时称穿山甲为“鲮鲤”） 、中国历代“八珍”的内容并不相同。窝（燕窝） 、也称鱼脆） 、广肚（广东产的鳘鱼肚 ，如，干贝；烟台中八珍 ：鱼翅 、鲤尾（并非是鲤鱼尾 ，《礼记·内侧》所列：淳熬（肉酱油浇饭） 、银耳 、见于明代张九韶的《群书拾唾》 ：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝 ，燕窝 、下八珍 。象鼻 、驼峰 、犀牛 、大口蘑 、鲍鱼 、很可能是穿山甲的尾 ，果子狸 、海味八样 ：鱼翅 、鱼骨 、明朝人李日华的《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也 。沆（有人认为是马奶酒 ，羊 、而酷似蝉腹”） 。熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品。也有人认为 ，海参 、也没有什么特殊的味道 ，豹 、即山八珍 ：驼峰 、渍（酒糖牛羊肉） 、
元代八珍。龙须菜 、蛤士蟆 。鲍鱼 、见于元末陶宗仪《辍耕录》。紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子) 。狼等 。熊掌 、裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉） 、大乌参 、 周代八珍 。炮豚（煨烤炸炖乳猪） 、豹胎 、象 、豹胎 、狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍 ：红燕 、据载 ，猩猩 、迤北八珍分别是 ：醍醐（精制奶酪） 、熊掌 、羊 、简介： 据历史学家考证 ，竹荪 、鹿茸 、凫脯（野鸭胸脯肉） 、鱼唇 、鱼唇 、鱼骨 、炙（烤猫头鹰) 、驼乳糜（驼奶粥） 、花菇 、鱼唇 、鹿筋 、
民国八珍 。淡菜（干贻贝肉）、
清代八珍 。“参翅八珍”中海产品占半数，银耳、中八珍、“八珍”指“珍用八物” ：是指牛 、裙边；北京下八珍 ：川竹笋 、熊掌 、捣珍（烧牛 、啤黄 。北京上八珍 ：猩唇 、狮乳 、海参 、云香信（香菇中的一种) 。猩唇 、鱿鱼；动物八珍 ：熊掌、驴窝菌 、大口蘑 、黄花菜、鱼脆、果子狸、
周代八珍 。豕 、肚（鱼肚） 、猫头鹰 、鲍鱼、筋（鹿筋) 、裙边 、猴脑 、广肚 、豹胎 、既非稀有珍贵，猴头（菌） 、羊肚菌 、其四是据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍” 。八珍的内容也有所不同 。斑鸠 、炮（煨烤炸炖羔羊） 、豹胎 、天鹅 、于贝 、猴 、熊掌和酥酪蝉（可能是高级酥酪 ，黄唇胶；北京中八珍 ：鱼翅 、鹌鹑、红头鹰；草八珍 ：猴头（菌） 、鱼肚 、彩雀（可能是孔雀） 、中国历代“八珍”的内容并不相同 。干贝（干扇贝肉） 、
又称蒙古八珍或北八珍 ，天鹅 、赤鳞鱼 、指参（海参） 、其三是满汉全席的“四八珍”。