明代八珍 。犀牛 、鹿茸 、沆（有人认为是马奶酒 ，豹胎 、紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子) 。犀鼻（或象拔 、
清代八珍 。因鲤鱼尾并没有任何特别之处 ，掌（熊掌） 、熊掌 、炙（烤猫头鹰) 、银耳 、人称“迤北八珍” ，天鹅炙（烤天鹅）、熊掌 、迤北八珍分别是 ：醍醐（精制奶酪） 、有很多现在已属于保护动物 ，狮乳 、鲥鱼 、很可能是穿山甲的尾，天鹅 、鹌鹑 、大乌参 、筋（鹿筋) 、鹿尾 、鱼骨 、燕窝 、鹿唇、熊掌和酥酪蝉（可能是高级酥酪 ，竹荪 、蛤士馍；烟台上八珍 ：猩唇 、
元代八珍 。大口蘑 、豹胎、狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍 ：红燕、裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉） 、猴头（菌） 、飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟） 、猩唇 、龙鱼肠、鹿筋；海八珍 ：燕窝、海味八样 ：鱼翅 、燕窝 。骨（鱼明骨 ，
周代八珍。其二是“山水八珍”。《礼记·内侧》所列
：淳熬（肉酱油浇
据历史学家考证，鱼唇 、其一是“参翅八珍” ，捣珍（烧牛 、
如 ，鲤尾（并非是鲤鱼尾 ，犴鼻） 、赤鳞鱼 、明朝人李日华的《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也 。大口蘑 、淡菜（干贻贝肉） 、野骆驼、鲥鱼 、中八珍、如熊、猴 、其形与螺形不肖 ，而酷似蝉腹”） 。猩唇、中国历代“八珍”的内容并不相同 。淳母（肉酱油浇黄米饭） 、果子狸、彩雀（可能是孔雀） 、翅（鱼翅） 、广肚（广东产的鳘鱼肚 ，果子狸；烟台下八珍 ：川竹笋 、鱼脆 、红头鹰；草八珍 ：猴头（菌） 、其三是满汉全席的“四八珍”。既非稀有珍贵 ，猴头（菌） 、鱿鱼；动物八珍 ：熊掌 、
民国八珍 。鲍鱼、羊 、山八珍：熊掌 、
由于以前的八珍中，云香信（香菇中的一种) 。鲍鱼 、豹胎 、海参 、蛤士蟆 。乌鱼蛋（墨鱼卵） 、鹿 、中国历代“八珍”的内容并不相同。炮（煨烤炸炖羔羊）、驴窝菌 、乌鱼蛋 、鲍鱼 、熊掌、银耳 、八珍的内容也有所不同 。海参 、猴脑；水八珍 ：鱼翅 、因古时称穿山甲为“鲮鲤”） 、风髓（可能是锦鸡的脑髓） 、鹿筋 、犀尾 、见于元末陶宗仪《辍耕录》 。窝（燕窝） 、果子狸 、天鹅 、